簡単グリーンカレーで美味しく♪超ヘルシーメニュー   (^^♪

丸一日、出かけた次の日は
のーーんびり美味しいブランチを作るワタシデス

昨日、たっぷり食材をそろえたから
アジアンテイスト好きのトナカイくんの大好物
グリーンカレーをこのあいだ炊いてスゴーく美味しかった
チキンライスを炊いてる間に作っちゃいました

 詳細は  シンガポールの味 ヘルシー簡単チキンライス



煮込むカレーと違ってあっという間に出来上がり~
ペーストを炒めて粉っぽさをなくした後に
メインになる海老や鶏肉と
野菜たちを軽く炒める
ちなみに今回は、エビにしました



そこにココナッツミルクをたーっぷり入れて
あとはナンプラーで塩梅を調整するだけ
ホントは、ミカンの葉っぱを入れたり…とかあるけれど
ワタシはもうこれっきりにしてる



ちょうど計ったみたいに
チキンライスも炊きあがりバーーッチリ



ワタシは、辛過ぎて少ししか食べないけれど
チキンライスと一緒だと味が少しマイルドに感じる

とりあえず。。。
週末のブランチらしい簡単cookingでしたぁ~



 エサのかわり
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52才になり、トナカイくん(夫)と1年のスーパー低糖質ダイエットから一度は失った耐糖能を取り戻すため!!脂質やカロリー・塩分に気をつけた食事に変更。
美味しくないと続かないをモットーに高強度筋トレ始めました。
まだまだダイエット初心者格闘中<(`^´)>

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